Proteinrige og gammeldags æbleskiver
Proteinrige æbleskiver 22 stk.
Hvad hører julen mere til end gode gammeldaws' æbleskiver? Vi har lavet vores egen version med ekstra protein - Dét skal der også til i juledagene!
Med Wispy proteinpulver er du sikret at dine æbleskiver får ekstra god smag og en masse luftighed.
Ingredienser
- 1 æg
- 50g æggehvider
- 3 dl kærnemælk
- 50g grahamsmel (kan erstattes af hvedemel)
- 140g hvedemel
- 20g Wispy vanilje proteinpulver
- 2 spsk. multisød eller sukker
- ½ tsk. natron
- ½ tsk. bagepulver
- 1 tsk. vanilje (pulver, stang eller sukker)
- 1 tsk. kardemomme
- Saft og revet skal fra en halv citron
Fremgangsmåde
- Start med at skille blomme og æggehvider og kom dem i hver sin skål. I skålen med æggehvider tilføjes de 50g æggehvider.
- I skålen med blommen piskes kærnemælk, kardemomme, vanilje, natron, bagepulver, multisød, hvedemel og grahamsmel sammen.
- Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
- Kom lidt fedtstof i alle huller i æbleskivepanden, fyld hullerne med ¾ dele dej og steg dem ved middel varme.
- Når siderne er blevet faste, vendes æbleskiverne en kvart omgang og fyldes med lidt mere dej.
- Efter 30 sekunder vendes de helt rundt, så de lukkes, og steges yderligere et par minutter. Vend gerne æbleskiverne et par gange de sidste par minutter, så de bliver gyldne over det hele.
Næringsindhold
47 kcal
2,4g protein
6,6g kulhydrater
1,1g fedt
