Proteinrig jordbærkoldskål

Findes der noget mere lækkert og sommeragtigt end koldskål? Det tror vi ikke. For lige at gøre den ellers så fine klassiske koldskål en smule anderledes, og måske endda også mere sommerlig, har vi her lavet en jordbærkoldskål, som vi har smagt til med friske jordbær og vores helt eget Wispy Strawberry White Chocolate proteinpulver. Opskriften er til 8 portioner. 

Ingredienser: 

• 1 L kernemælk
• 7 dl. tykmælk
• 250g skyr
• 4 æggeblommer
• 3 spsk. multisød 
• 1 vaniljestang
• 30g jordbærproteinpulver
• 1-2 tsk. flyende sødemiddel
• 1 spsk. citronsaft
• 150g friske jordbær 

Fremgangsmåde: 

1. Start med at blende jordbær med skyr og stil til siden. 
2. Pisk æggeblommer, multisød og kornene fra vaniljestangen i 2-3 minutter. Pisk derefter kærnemælk, tykmælk og proteinpulver deri. 
3. Rør jordbær/skyrmassen i koldskålen og smag den til med flyende sødemiddel og citronsaft. 
4. Stil koldskålen på køl i en halv times tid og server med kammerjunker og friske jordbær. 

Næringsindhold pr. portion