Hjemmelavede mælkesnitter

Hjemmelavede mælkesnitter er populære i øjeblikket, og her er vores egen version på en luksus hjemmelavede mælkesnitte. Både mælkesnitterne og karamellen er uden tilsat sukker, og vi har tilføjet ekstra protein. Velbekomme!

Ingredienser til hjemmelavede mælkesnitter:

Bund:

1 æg
120g æggehvider
50g fedtreduceret mandelmel fra Sukrin
20g chokoladeproteinpulver
30g multisød
2 spsk. kakaopulver
1 tsk. bagepulver

Fyld:

130g philadelphia light
2 dl cremefine 19%
20g melis
1 tsk. vanilje
1 spsk. fibersirup
2 husblas

Karamel:

120g cremefine 19%
35g fibersirup
20g Sukrin gold

Fortsætter under billedet...

Fremgangsmåde:

Lav karamellen ved at komme cremefine, sukrin gold og fibersirup i en gryde og lad det simre 15-20 minutter – sørg for at piske ofte i karamellen. Lad karamellen køle af til næste dag.
Lav bundene ved at piske æg, æggehvider og multisød til en luftig masse. Vend mandelmel, proteinpulver, kakaopulver og bagepulver i æggemassen.
Kom dejen på et stykke bagepapir og spred det ud i et tyndt lag. Bag bunden ved 200 grader i 7-8 minutter og lad bunden til de hjemmelavede mælkesnitter køle helt af.
Lav fyldet ved at komme husblas i koldt vand i 10-15 minutter.
Pisk philadelphia sammen med fibersirup, vanilje og sukrin. I en anden skål pisker I cremefine til en fast masse.
Lun husblas med 1 spsk. cremefine og lad det køle af i 2 minutter. Vend 2 spsk. ostemasse i gryden med husblas og rør derefter indholdet i gryden med resten af ostemassen.
Vend ostemassen med den pisket cremefine og kom fyldet på køl i 10 minutter.
Skær bunden til og del den i 2 lige store stykker. Smør cremen på den ene bund, kom den anden ovenpå og mas lidt ned.
Pak mælkesnitten ind i film og stil den på køl nogle timer, gerne til næste dag. Del den i 6 stykker, top den eventuelt med lidt karamel og nyd.