Cheesecake med Nutty Caramel proteinbar

Cheesecake med Nutty Caramel proteinbar

Vores nyeste opskrift – en super lækker cheesecake med chokolade, karamel, peanuts og vores nutty caramel proteinbar med netop karamel og nødder. Kagen minder ret meget om en snickers cheesecake, da det er meget de sammen smage som går igen. Cheesecaken smager fuldstændig fantastisk, og er ikke svær at begive sig ud i.

Ingredienser

Bund:

100g havregryn

30g Wispy chokolade proteinpulver

2 spsk kakaopulver

1 dl skummetmælk

30 EASIS multisød

45g EASIS fibersirup

2 æg

0,5 tsk bagepulver

Ostefyld:

400g philadelphia light 12%

2,5 dl cremefine 19%

4 husblas

4 spsk. EASIS melis

2 stk. Wispy Nutty Caramel proteinbar

Karamel:

200g cremefine 19%

60g EASIS Fiber sirup

35g sukrin gold

Fremgangsmåde

Start med at lave karamellen ved at komme cremefine, fiber sirup og sukrin gold i en gryde og lad det simre i ca. 20 minutter. Tag gryden af varmen og lad massen køle ned – gerne på køl.
Lav brownien ved at blende havregryn til fint mel og bland bagepulver, kakaopulver, multisød og proteinpulver sammen i en skål.
Tilføj æg, mælk og fibersirup og rør det hele sammen.
Kom dejen i en springform på 24 cm og bag brownien ved 200 grader i ca. 12 minutter. Den må endelig ikke få for meget. Tjek med en kniv i midten af brownien.
Mens brownien køler af, kan I lave fyldet ved at komme husblas i koldt vand i 15 minutter og hak barerne i mindre stykker.
Pisk cremefine til let skum. Find en anden skål frem og pisk philadelphia og sukrin melis sammen.
Kom husblas i en gryde med 1 spsk cremefine eller mælk og smelt. Lad det køle af i 5 minutter. Kom 2 spsk af ostemassen i gryden og rør det godt sammen. Kom indholdet fra gryden sammen med den resterende ostemasse og rør sammen.
Vend den pisket cremefine og de hakket barer med ostemassen.
Smør et lag karamel på den afkølet brownie, hæld derefter massen over og stil kagen tilbage på køl i minimum 3 timer.
Top eventuelt jeres cheesecake med den resterende karamel, lidt smeltet chokolade, peanuts og stykker af baren.